Rong Nho là gì? Tác dụng & các món ăn bổ dưỡng từ rong nho

Là một loại thực phẩm được sử dụng như rau rất phổ biến tại Nhật Bản, rong nho còn được biết đến là một trong những món ăn kèm không thể thiếu trong các nhà hàng sushi sang trọng ở khắp nơi trên thế giới. Đối với một số người dân Việt Nam ta, rong Nho có thể là món ăn khá mới mẻ. Vậy rong nho là gì, ăn bằng cách nào? SKV sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc từ lớn đến nhỏ của các bạn về rong nho, hãy theo dõi nhé! 

• Tên gọi: Rong nho (Tùy theo từng vùng quốc gia mà rong nho có những cái tên khác nhau như trứng cá xanh, nho biển,..)
• Tên khoa học: Caulerpa Lentillifera
• Họ: Caulerpaceae
• Bộ phận dùng: Rong nho chỉ sử dụng được lá và bỏ thân vì toàn bộ các chất dinh dưỡng đều nằm trong những hạt rong nho trên lá. 

Mô tả rong nho

Rong nho cũng không còn quá xa lạ với chúng ta nữa, chúng dần dần được biết đến và sử dụng nhiều hơn trong những bữa ăn hàng ngày, sau đây là những thông tin liên quan đến rong Nho. 

Rong nho là gì? 

Rong nho (Tên tiếng anh: Sea Grapes) là một loài thuộc nhóm rong tảo biển, được mệnh danh là trứng cá muối xanh. Đây là loại rong được rất nhiều người biết đến và yêu thích. Được con người tìm thấy và sử dụng như các loại rau xanh khác, nhưng về mức độ dinh dưỡng rong nho được các chuyên gia đánh giá cao hơn so với những loài rau củ thông thường. 

Đặc điểm nhận biết rong nho

Với hình dạng đặc biệt, rong nho luôn tạo được sự thu hút đối với tất cả thực khách. Những hạt rong nho căng tròn kết đầy trên nhánh làm cho người ta liên tưởng đến những chùm nho xanh lạ mắt.

Một trong những nguyên nhân khiến cho loài rong nho này trở nên khá khan hiếm là vì môi trường sống của chúng khá khó chịu. Rong nho chỉ có thể phát triển bình thường trong mức nhiệt độ từ 23-29 độ ngoài mức nhiệt độ này chúng có thể ngừng phát triển hoặc tệ hơn thế là sẽ chết. 

Độ mặn tại vùng biển rong nho sinh sống phải từ 30% trở lên, chỉ số pH từ 7.5-8 và chúng chỉ sống trong môi trường râm mát tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. 

Phần thân rong nho cắm vào cát hoặc đá nhờ những sợi rễ trắng nhỏ xíu, các lá mọc từ thân mà chúng ta thường gọi là hạt rong nho có dạng hình tròn và bên trong chứa đầy nước dạng gel.

Có rất nhiều người nhầm lẫn rằng rong nho được săn đón nhiệt tình là do mùi vị lạ miệng và hình thù bắt mắt. Tuy nhiên ít ai biết được rong nho mặc dù nhỏ bé nhưng thành phần của chúng lại mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Rong nho chẳng những là một món ăn ngon mà còn là một bài thuốc phòng ngừa rất nhiều bệnh. 

Rong nho phân bố ở đâu?

Là một loài thực vật nhiệt đới được phân bố khắp các khu vực Đông Nam Á và đặc biệt tập trung nhiều nhất ở xứ sở mặt trời đảo Okinawa Nhật Bản.

Đến năm 2006 loài rong nho này mới được những chuyên gia thuộc Viện Hải Dương học tại Nha Trang tìm thấy ở đảo Phú Quý. Nhưng với kích thước khá khiêm tốn chỉ bằng ⅓ so với những loài rong nho ở xứ sở mặt trời mọc. 

Ngày trước rong nho chỉ được khai thác chủ yếu trong tự nhiên nên có thể nói số lượng khá khan hiếm, lượng cung không đủ phục vụ lượng cầu. Hiện nay thì ngoài Nhật Bản và các nước trên thế giới, Việt Nam ta cũng đã nuôi trồng nhân tạo thành công được loài rong nho này tại Tỉnh Khánh Hoà, Nha Trang.

Rong nho có vị gì?

Những hạt rong nho mọng nước khiến cho không một thực khách nào không cảm thấy tò mò. Khi nhai rong nho trong miệng sẽ cảm nhận được mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được của biển cả. 

Một chút mặn tự nhiên do rong nho hấp thụ những gì tinh hoa nhất của đại dương, chúng còn được nhận xét là khá giống với hương vị của trứng cá hồi nhưng có phần giòn và thú vị hơn. 

Thành phần hóa học của rong nho

Thành phần chính của rong nho bao gồm rất nhiều những chất dinh dưỡng khác nhau như: vitamin A, vitamin B, canxi, sắt, protein,.... và còn rất nhiều các iod khác tốt cho sức khoẻ của các bạn. 

Tác dụng của rong nho biển 

Rong nho được xem như là thần dược vàng vô cùng có lợi cho sức khỏe của con người, vì vậy đây là thực phẩm không giới hạn độ tuổi người dùng. Đặc biệt là trẻ nhỏ, có thể nói việc cho chúng ăn rau là một khó khăn rất lớn đối với các bậc làm cha mẹ nhưng điều đó đã có cách giải quyết. Kết cấu của những chùm rong nho khi ăn vào rất giống với thạch rau câu, vì thế mà trẻ nhỏ hay lầm tưởng nên rất thích ăn rong nho. Do đó mà các em nhỏ sẽ được bổ sung đầy đủ tất cả những chất cần thiết từ rau và còn nhiều thành phần dinh dưỡng khác nữa. 

Vì rong nho chỉ sống được trong môi trường sạch sẽ nên các bạn hãy yên tâm mà sử dụng chúng. Rong nho còn có những tác dụng về phòng chữa bệnh mà không phải ai cũng biết, hãy cùng mình tìm hiểu nhé. 

Giúp kháng khuẩn đường ruột

Chế độ ăn uống hàng ngày của các bạn đôi khi phải hấp thụ những kim loại độc hại từ nguồn thức ăn không sạch sẽ mà có lẽ các bạn cũng không hề hay biết. Rong nho sẽ giúp các bạn đào thải những chất độc hại đó và thải hết chúng ra đường bài tiết.

Làm đẹp và trắng da 

Đối với các chị em phụ nữ việc làm đẹp bằng những mỹ phẩm chăm sóc da từ bên ngoài thôi là chưa đủ. Vì chúng chỉ có thể giúp da của các bạn có được vẻ bề ngoài mà không thể tái tạo da từ sâu bên trong. Ngoài tác dụng về sức khỏe, rong nho còn có có công dụng làm trắng da tự nhiên từ sâu bên trong mà không có tác dụng phụ cũng như không gây bắt nắng trở lại.

Ngoài ra các thành phần có trong rong nho còn có khả năng chống lão hóa đối với những phụ nữ trung niên rất tốt. 

Giảm cân 

Những bạn thừa cân đang có nhu cầu muốn kiểm soát lại cân nặng của mình thường sẽ tìm đến những loại rau xanh để thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Nhưng các bạn có chắc rằng cơ thể mình sẽ giảm cân một cách hiệu quả mà không bị suy nhược cơ thể hay không? 

Lựa chọn đúng đắn vẫn là rong nho, vì trong chúng ngoài những chất dinh dưỡng ra còn có các loại axit amin, axit béo không no rất thích hợp cho quá trình ăn kiêng của các bạn. Với những thực đơn phong phú từ rong nho chẳng những giúp bạn giảm cân một cách nhanh chóng, hiệu quả mà còn ngăn tình trạng thiếu chất dẫn đến suy kiệt cơ thể. 

Giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ

Điều khác biệt của rong nho so với những loài thực vật khác đó là chúng có chứa iod. Chỉ cần vài gram rong nho là đã đủ hàm lượng iod thiết yếu cung cấp cho cơ thể các bạn giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ, thiểu năng trí tuệ,... 

Rong nho có lợi cho tim mạch

Các dưỡng chất có sẵn trong rong nho có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu tích tụ trong cơ thể đồng thời làm tăng số lượng cholesterol tốt và độ đàn hồi của thành mạch máu giúp máu lưu thông dễ dàng hơn. Cải thiện và phòng chống những căn bệnh nguy hiểm liên quan đến tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ,.... 

Vì thế nên cung cấp rong nho vào thực đơn ăn uống của người lớn tuổi và những người có tiền sử bệnh tim lâu năm để đảm bảo sức khỏe cho họ. 

Giúp cải thiện xương khớp 

Rong nho có chứa lượng canxi cần thiết đủ để bổ sung cho xương và cơ bắp của các bạn. Thêm vào đó các axit không no còn có công dụng tăng chất nhờn cho các sụn khớp, làm giảm các tình trạng về viêm khớp, ngăn ngừa được bệnh loãng xương và giúp cơ thể các bạn rắn chắc và khỏe mạnh hơn. 

Tốt cho thị giác 

Vitamin A và sắt có trong rong nho giúp cho đôi mắt của bạn sau một ngày làm việc mệt mỏi sẽ trở nên sáng hơn, dễ chịu hơn. Đặc biệt hơn rong nho còn có thể chống lại sự thoái hóa sớm của mắt do các yếu tố bên ngoài gây nên và phòng tránh một số bệnh về mắt.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường 

Đối với những người bị bệnh tiểu đường, cơ thể họ luôn cần một lượng vitamin C lớn hơn so với người bình thường vì vậy rong nho là một món ăn không thể thiếu trong chế độ ăn uống của họ. Trong rong nho luôn chứa một lượng vitamin C nhất định giúp những người bệnh có thể kiểm soát lượng đường, giảm cholesterol trong máu, tăng cường hệ miễn dịch,... trong cơ thể của mình.

Phòng tránh bệnh cao huyết áp 

Để làm giảm tình trạng cao huyết áp chúng ta phải thường xuyên cung cấp vitamin C cùng những chất chống tăng huyết áp như canxi, kali cho cơ thể. Và, trong thành phần của rong nho hội tụ đủ các yêu cầu đó, chúng là một loại thực phẩm được các bác sĩ khuyên dùng để giữ được mức huyết áp bình thường. 

Nguyên liệu làm mặt nạ dưỡng da 

Mặt nạ rong nho chắc có lẽ còn khá mới lạ, nhưng chức năng của loại mặt nạ này sẽ làm cho các bạn bất ngờ đấy. Chỉ cần 8-10 nhánh rong nho xay nhuyễn và thoa hỗn hợp đó lên mặt là các bạn đã có ngay mặt nạ rong nho siêu rẻ mà chất lượng rồi, nhớ hãy giữ lấy xác để đắp lên hai bên mắt nhé. 

Ngoài việc sử dụng làm thức ăn thì đắp mặt mặt nạ rong nho cũng có thể làm giảm đi quá trình lão hóa của da cũng như giúp da mịn màng hơn. Các vitamin có trong rong nho cũng giúp ức chế sự sừng hóa, dưỡng ẩm cho da giúp làn da của bạn có sức sống hơn cũng như tươi tắn, mềm mại hơn. 

Các bạn có thể dùng mặt nạ rong nho để thay thế các loại mặt nạ giấy khác, đối với loại mặt nạ từ thiên nhiên này các bạn nên dùng hàng ngày để bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho da.

Rong nho có mấy loại 

Trên thị trường hiện nay người ta chia rong nho ra làm hai loại. Loại thứ nhất là rong nho tươi vừa thu hoạch, loại này giữ trong tủ lạnh sẽ ăn được từ 3-5 ngày. Loại thứ hai là rong nho khô (rong nho tách nước), với loại này rất thích hợp cho những bạn nào mua làm quà biếu, mua để dành ăn dần trong ngăn mát tủ lạnh vì loại này đã được tách nước để giữ được thời gian lâu hơn. 

Rong nho khô khi sử dụng các bạn sẽ ngâm nước từ 3-5 phút để rong nở và sau đó ăn liền hoặc chế biến thành các món khác nhau. Mặc dù là rong nho khô nhưng chúng vẫn giữ được độ giòn, mùi vị và giữ được nguyên vẹn các chất dinh dưỡng có trong rong nho. 

Cách chế biến rong nho

Sau khi mua về các bạn sẽ rửa sạch rong nho và ngâm chúng khoảng vài phút, đối với bạn nào muốn giảm bớt độ mặn của rong nho có thể tăng thời gian ngâm chúng trong nước vì càng ngâm nước lâu rong nho càng nhả nhiều muối ra khỏi cơ thể của chúng. Nhưng lưu ý một điều là tránh tình ngâm rong nho trong nước quá lâu vì như thế những nhánh rong căng mọng của bạn sẽ bị teo nhỏ lại và mất đi độ giòn vốn có. Do vậy thời gian tối đa của việc ngâm chỉ nên kéo dài từ 5-7 phút thôi.

Món ăn từ rong nho

Vì những công dụng về sức khỏe mà rong nho đem lại, dần dần người ta cũng đã kết hợp chúng trở thành những món ăn kèm tuyệt vời. 

Rong nho ăn kèm sushi, sashimi

Chắc chắn các bạn sẽ không hề thất vọng khi kết hợp hai món ăn trên kèm rong nho. Với độ ngọt của cá sống, vị cay nồng của mù tạt tất nhiên phải hòa quyện với vị tươi mát của rong nho mới có thể đẩy cao trào của món ăn này lên tới đỉnh điểm. 

Tại các nhà hàng sushi, sashimi sang trọng trên thế giới thay vì chọn những món ăn kèm khác như kim chi, củ cải,....thì đại đa số họ luôn chọn rong nho vì chúng có khả năng làm giảm độ ngán và kích thích sự thèm ăn của các bạn. 

Salad rong nho

Đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những bạn nào đang trong thời gian ăn kiêng. Rong nho kết hợp với một số loại trái cây như bơ, táo,.. hoặc rau củ như cà chua, dưa leo,... là một tổng thể cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời mà lại rất ít calories. Các bạn cũng có thể sử dụng món salad rong nho này vào những bữa ăn có nhiều dầu mỡ để không gây ngán nhé.

Canh rong nho nấu tôm 

Rong nho nấu canh, nghe có vẻ lạ nhưng lại ngon không tưởng. Vị thanh mát của rong nho trộn lẫn vẫn vị ngọt vừa phải của tôm tạo nên một món canh tốt cho sức khoẻ vào những ngày hè oi bức.

Với những người đang bị ốm thì món ăn này sẽ giúp họ mau chóng lấy lại sức đề kháng cũng như giúp họ cảm thấy dễ chịu hơn.

Gỏi rong nho chua ngọt trộn bắp bò

Trong những bữa tiệc thì người ta thường sẽ bị ngán vì thức ăn quá nhiều dầu mỡ do đó các nhà hàng sẽ sử dụng món ăn này để giữ cân bằng giúp cho thực khách không bị ngán trong khi dùng bữa. Vị chua chua ngọt của nước mắm được trộn chung với rong nho mằn mặn và thịt bò ngọt mềm làm cho khó có thực khách nào chối từ được. 

Rong nho chấm sốt mè rang 

Những bạn nào không thích ăn rong nho đã qua chế biến mà muốn thưởng thức vị nguyên bản của chúng thì hãy thử món này nhé. Sốt mè rang có mùi không quá nồng mà trái lại còn rất thơm dùng làm nước chấm rong nho là rất thích hợp vì sẽ không làm mất mùi đặc trưng của chúng. Một chút béo thơm của nước sốt hòa với rong nho tạo nên một hương vị khó tả nhưng lại ngon đến ngây ngất. Mùi của món này khá khó ăn với những bạn vừa làm quen với rong nho.

Rong nho mua ở đâu?

Các bạn có thể dễ dàng tìm mua rong nho ở bất cứ siêu thị hay Cửa hàng tiện lợi nào tại địa phương. Ngoài ra rong nho từ loại thường đến loại đã tách nước còn được bán rất nhiều trên các trang web bán hàng online. Rong nho được bán với giá từ 200.000-220.000 đồng cho 1 kg, quá là hợp lý so với giá trị dinh dưỡng mà chúng đem lại cho sức khỏe của chúng ta đúng không nào! 

Đối với những bạn nào chọn tìm mua rong nho trên các trang web như Shopee, Tiki,... thì có thể sẽ không đảm bảo chất lượng cũng như không có nguồn gốc xuất xứ rõ. Vì thế, để chắc chắn rằng nguồn rong nho đến tay các bạn sẽ là loại chất lượng nhất và an toàn nhất chúng tôi khuyên bạn nên đặt mua sản phẩm từ nhà phân phối rong nho Trường Thọ hoặc rong nho Sabudo. Hai nhà phân phối này được rất nhiều người tiêu dùng tin tưởng vì sự uy tín cũng như kinh nghiệm lâu năm trong việc phân phối rong nho, do đó các bạn có thể an tâm sử dụng những sản phẩm đến từ hai thương hiệu này. 

Điều cần nhớ khi mua rong nho

Biết được nhu cầu tìm mua rong nho rất nhiều như hiện nay. Nhiều người đã vì lợi nhuận mà sản xuất rong nho giả cũng như kém chất lượng để bán ra thị trường. Vì vậy, các bạn nên tìm đến những nơi có uy tín, chất lượng để mua rong nho không nên mua rong nho được bày bán ở lề đường để tránh trường hợp mua nhầm những loại có hại cho sức khỏe của gia đình mình nhé!