Men Gan Cao nên Ăn Gì và Kiêng Ăn Gì để Hạ Men Gan?

Men gan cao nên ăn gì? Chế độ ăn như thế nào là tốt cho người bị men gan cao? Những thực phẩm nào cần tránh để đảm bảo hạ men gan và tốt cho cơ thể?

‍Chỉ số men gan cao hơn mức bình thường sẽ làm phá hủy các tế bào gan, nếu không được phát hiện kịp thời và điều trị có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Vậy men gan cao nên ăn gì, kiêng ăn gì để tốt cho gan và cơ thể? Bài viết này sẽ cung cấp thêm thông tin hữu ích dành cho bạn.

Men Gan - Bệnh Men Gan Cao

Men gan có 4 loại là:

• Alanine transaminase (ALT)
• Aspartate transaminase (AST)
• Phosphatase kiềm (ALP)
• Gamma – glutamyl transpeptidase (GGT)

Trong số đó, tế bào gan chứa 2 loại men ALT và AST. Khi gan bị viêm hay tổn thương, chúng bị rò rỉ vào máu khiến chỉ số men gan tăng cao. Hai loại men còn lại thì ALP có trong các màng tế bào gan và GGT có trong thành tế bào của ống mật.

Do một số nguyên nhân nào đó dẫn đến sự phá hủy tế bào gan nhiều hơn làm cho nồng độ men gan trong máu tăng lên không kiểm soát. Men gan tăng hơn bình thường gấp 1-2 lần là mức độ nhẹ, từ 2-5 lần là mức độ trung bình, tăng trên 5 là mức độ cao và cần điều trị gấp để làm giảm tình trạng này để không nguy hiểm đến cơ thể.

Những nguyên nhân có thể dẫn đến men gan cao:

• Do virus gây viêm gan xâm nhập vào cơ thể hủy hoại các tế bào gan.
• Lạm dụng bia, rượu, thức uống có cồn khiến gan bị tổn thương và suy giảm chức năng.
• Dùng thuốc điều trị không hợp lý tạo nên gánh nặng cho gan và tổn thương gan.
• Chế độ ăn uống không khoa học, chứa lượng độc tố gây nguy hiểm cho gan.
• Các bệnh lý đường mật và các cơ quan khác như: tim, hô hấp…
• Thói quen sống và sinh hoạt không lành mạnh

Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Người Bị Men Gan Cao

Người bị men gan cao tuy không cần phải quá chú ý đến việc ăn kiêng nhưng cần có một chế độ dinh dưỡng thanh đạm, dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng. Giúp gan phục hồi và tái sinh, tăng cường chức năng miễn dịch và thúc đẩy chức năng gan phục hồi.

Một chế độ dinh dưỡng hợp lý cho người bị men gan cao cần lưu ý những điểm sau:

Đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin

Thực phẩm giàu vitamin giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp chống oxy hóa. Chúng cũng giúp bảo vệ gan, ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, việc bổ sung vitamin cũng chỉ nên ở mức vừa phải. 

Nên ăn thực phẩm có protein cao

Protein là nền tảng của tất cả các lớp mô tế bào trong cơ thể, nhưng khi tế bào gan bị tổn thương hoặc hoại tử làm tăng men gan, khả năng miễn dịch của cơ thể sẽ giảm. Vì vậy, chế độ ăn cho người men gan cao cần bổ sung nhiều đạm để phục hồi và tăng cường khả năng miễn dịch. Tuy nhiên, nên hạn chế nguồn protein từ các loại thịt đỏ như thịt bò, trâu hay mỡ động vật.

Bổ sung chất xơ

Người bị men gan cao cũng nên bổ sung nhiều chất xơ vào chế độ ăn hằng ngày: vì chất xơ thường chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp thúc đẩy hoạt động chức năng gan, giảm mỡ trong gan. Đồng thời chất xơ cũng giúp duy trì cân nặng, giảm cholesterol dư thừa trong máu.

Men Gan Cao Nên Ăn Gì?

Men gan tăng cao cũng là hệ quả do chế độ ăn uống không khoa học. Chính vì thế, bên cạnh việc sử dụng các sản phẩm thuốc hạ men gan, bạn cần thiết phải xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng hợp lý để hỗ trợ cho chức năng gan, làm giảm lượng chất béo tích tụ và ổn định chỉ số men gan. 

Thực đơn ăn uống hằng ngày đóng vai trò rất cần thiết và quan trọng trong việc kiểm soát chỉ số men gan tăng giảm thất thường. Vậy nên bổ sung những thực phẩm nào để làm giảm men gan hiệu quả và an toàn.

Nếu bạn không biết người men gan cao ăn gì tốt? hãy cập nhật các thực phẩm hạ men gan được các chuyên gia khuyên dùng dưới đây nhé: 

Ngũ cốc

Ăn gì để giảm men gan không thể bỏ qua hạt ngũ cốc đâu nhé. Thành phần ngũ cốc chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho gan và cho cả cơ thể. Đồng thời cũng giúp tác động đến hoạt động của gan. Ngũ cốc có nhiều vitamin B, chất xơ là những thành phần giúp hỗ trợ và tăng cường giải độc gan, kiểm soát men gan ở mức cho phép (không quá cao hoặc quá thấp)

Củ cải trắng

Củ cải trắng có tác dụng làm hạ men gan cực hiệu quả. Trong thành phần củ cải trắng chứa nhiều lipid, chất xơ, magie, canxi, kali và protein… có khả năng giải độc cũng như hỗ trợ làm mát gan cực tốt.

Bên cạnh đó, thực phẩm này cũng giúp kiểm soát lượng bilirubin, tăng cường oxy trong máu, nhờ vậy mà hạn chế được tình trạng vàng da gây nên do men gan tăng cao.

Hoa quả tươi

Trái cây tươi luôn được khuyến khích bổ sung hằng ngày vì chúng rất tốt cho cơ thể. Không chỉ cung cấp nhiều khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể mà trái cây tươi còn giúp hỗ trợ tăng cường chức năng, giải độc và kiểm soát chỉ số men gan duy trì ở mức cho phép.

Bông cải xanh 

Bông cải xanh giúp điều hòa lượng enzym trong gan rất tốt. Thành phần bông cải xanh chứa hoạt chất Isothiocyanates có khả năng chống oxy hóa một cách hiệu quả. Chính vì vậy, nên ăn bông cải xanh hằng ngày để phát huy tốt công dụng của nó.

Dâu tây, chanh và rau húng quế

Thành phần chanh và dâu tây chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, chống viêm hiệu quả. Rau húng quế có nhiều chất flavonoids và vitamin giúp bảo vệ cơ thể tránh được các bệnh nguy hiêm, đồng thời giúp giải độc gan hiệu quả.

Dầu oliu

Dầu oliu không chỉ tốt cho tim mạch, bệnh cao huyết áp, giảm cholesterol trong máu, mà thành phần này còn giúp cơ thể cải thiện sức khỏe, chống viêm, giảm tích tụ mỡ thừa và tốt cho gan.

Rau chân vịt

Rau chân vịt là loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa mạnh - glutathione. Đây là chất đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng gan. Có thể chế biến thành các món salad thanh mát hoặc xào rau chân vịt với tỏi để đổi hương vị. Đây là món ăn mang lại nguồn dinh dưỡng tốt cho gan và hệ tiêu hóa của bạn. 

Quả óc chó

Các loại hạt nếu được bổ sung trong bữa ăn nhẹ sẽ giúp ích cho việc củng cố sức khỏe tim mạch và giảm tỷ lệ mắc các bệnh về gan. Nhờ thành phần giàu chất chống oxy hóa và các axit béo có trong quả óc chó giúp mang đến nhiều lợi ích nhất và hiệu quả làm giảm men gan. 

Ăn nghệ

Nghệ giúp làm giảm cholesterol trong máu, hạn chế nhiễm mỡ trong máu và giúp gan khỏe mạnh hơn, đồng thời chống các gốc tự do tấn công gan của bạn và làm đẹp da hiệu quả.

Xem thêm: Tác dụng không ngờ của tinh bột nghệ đối với sức khỏe

Ăn bơ

Trái bơ giàu chất glutathione - hợp chất giúp đào thải chất độc cho gan cực hiệu quả, bảo vệ gan dưới những tác động của các gốc tự do. Bơ cũng giúp bổ sung lượng vitamin và khoáng chất tăng cường chức năng gan, phân hủy chất béo, ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ và giảm chỉ số men gan.

Khổ qua (mướp đắng)

Bên cạnh công dụng bổ trợ tiêu hóa, cải thiện chức năng cho túi mật, khổ qua hay mướp đắng còn được biết đến với chức năng tốt cho gan, phòng ngừa xơ gan, viêm gan.  Có thể ép mướp đắng lấy nước uống mỗi ngày để hỗ trợ tốt cho gan, giảm cân và giảm các triệu chứng kích thích ruột.

Bưởi

Hãy thường xuyên Là loại trái cây phong phú thành phần glutathione có khả năng làm tăng việc sản xuất các enzym giải độc và làm sạch gan. Bên cạnh đó, bưởi cũng chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa và đặc biệt là thành phần pectin làm giảm cholesterol.

Mật ong

Trong mật ong chứa hàm lượng glucose rất cao tạo điều kiện cho những trao đổi diễn ra trong tế bào và giúp giải độc gan hiệu quả. Thành phần glucose giúp làm tăng dự trữ glycogen - chất làm tăng cường chức năng giải độc cho gan. Mật ong cũng chứa nhiều chất có lợi cho cơ thể, vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hóa, cải thiện hàm lượng glycogen và huyết sắc tố của gan, tăng cường chức năng giải độc gan.

Đu đủ

Là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Cả quả và hạt đu đủ có công dụng điều trị hiệu quả cho các bệnh về gan. Đu đủ cũng giúp đốt cháy chất béo trong cơ thể - một trong những nguyên nhân gây nên bệnh gan nhiễm mỡ. Dùng đu đủ ăn mỗi ngày hoặc xay hạt khô và trộn với nước cốt chanh để uống.

Men Gan Tăng Cao Không Nên Ăn Gì?

Vậy người bị men gan cao không nên ăn gì để tốt cho gan? Để phòng ngừa các bệnh về gan và hỗ trợ điều trị men gan cao, người bệnh cũng cần lưu ý kiêng kị một số thực phẩm như:

• Thực phẩm độc hại, không hợp vệ sinh: vì nhóm thực phẩm này kích thích tế bào kupffer có trong gan, làm tổn thương gan, tiêu diệt các tế bào gan và làm tăng men gan không kiểm soát.
• Thực phẩm chứa nhiều đường vì đường làm tích tụ tế bào hồng cầu và tiểu cầu dẫn đến tắc nghẽn và gây mỡ gan.
• Thực phẩm nhiều dầu mỡ làm chất béo trong cơ thể tăng lên dễ gây mỡ gan, mỡ máu.. là yếu tố làm tăng men gan.
• Các gia vị cay nóng, ớt, hạt tiêu
• Những đồ uống có cồn, đồ có ga… khiến gan phải làm việc nhiều hơn kể cả khi đang bị bệnh, làm tình trang men gan càng trở nặng hơn.

Nếu muốn có một cuộc sống lành mạnh không bệnh tật, mỗi người cần có ý thức trong việc bảo vệ sức khỏe của bản thân. Nên đảm bảo lượng thực phẩm dùng hằng ngày là an toàn và không ảnh hưởng đến chức năng gan. Song, cũng cần kiêng những thực phẩm không tốt và dành thời gian khám định kỳ để có những phát hiện bệnh sớm và có phương thức điều trị kịp thời. Trên đây là những về các thực phẩm hạ men gan hiệu quả. Hi vọng có thể giúp bạn có thêm thông tin bổ ích cho mình.